山形名物!

近所のお知り合いに教えてもらった美味しいもの備忘録。 くじら餅 – 甘いよ ぺそら漬 – 辛いよ 庄内笹巻き – 粽みたいな 写真は著作権に配慮して割愛。各サイトをご覧くださいませ。

初くりばやしの餃子2017

久しぶりにとても綺麗に焼けました、くりばやしの餃子。鍋に敷き詰めた餃子の密度と、入れた水の量・温度・タイミングと、火力がたまたまぴったり合ったようです。今回はオリジナルひとくち餃子でしたが、腕がイマイチなので再現性は低い … 続きを読む…初くりばやしの餃子2017

ハンバーグステーキ

昨夜は、前回いつだったか思い出せないほど久しぶりに作ったハンバーグ。味はまぁまぁ、粗挽きの肉がよかったかな。最近はハンバーグヘルパーとゆーものがあって失敗せんように作れる。付け合せの野菜のほうが手間かかった(笑)

注文

こう見えると事務的な感じがしないでもないけど、某チェーン店が昔やってた「スマイル零円」より実用的。(新幹線が来るまでに)時間が無いので〜と伝えたら本当に早くサーブしてくれました。Cafe KOTOさん、偉い!

お便り

あれから一年たって、さらに一ヵ月たって、陸前高田のお菓子屋さんから… こんな便りと一緒にお菓子を頂きました。まだまだ大変だってことを忘れちゃいけないと改めて思った次第。以下、無断抜粋。 さて、昨年よりすすめてまいりました … 続きを読む…お便り

初くりばやし

今年になって50日目、初くりばやしの餃子。やっぱり美味しいな〜。 鍋底に焦げ付いて奇麗に取り出せないことがしばらく続いてたので、今日はちょっと早め早めに仕上げたら、逆に火の通りが僅かに足らず…。シャキシャキしたキャベツが … 続きを読む…初くりばやし